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特种野猪是将森林野猪纯野猪与地方优良家猪杂交而成。因它集野猪、家猪的优点之长，所以取名为“特种野猪”。
特种野猪的肉质经专家测定得出的结论是：肌肉中水分少，肉色较红、肉质鲜嫩、不油腻、骨汤透明、清香鲜美、口感风味独特，营养价值高。其中亚油酸的含量市家猪的2.1-2.5倍，脂肪含量是家猪的六分之一。特种野猪肉有美味、营养、保健三大优势，富含亚油酸和多种氨基酸，具有食疗保健的功效，是一种天然的食疗保健肉。2003年就被国家确定为《科技成果重点推广计划》项目，并在中央电视台和各大媒体多次报道推广。
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