在老百姓的家里，做猪肉的菜都是很拿手的，也可以说是小菜一碟。市面上卖的猪肉就在我们手中变得特别的好吃，因为生活水平的提高，人们开始吃野猪肉了。因为野猪肉瘦肉很多，口感留香，人吃了也是对身体很有好处的，但是毕竟家猪和野猪是不一样的。那么我们就应该学几样像样的野猪肉的做法。

         龙眼野猪肉
         主料：野猪肚皮肉、永发莲子 。调料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉.制作方法：
1、卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出.
2、炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。3、每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，勾芡即成。特点：荤素搭配、红白相间、味道香醇 。

         栗香野猪肉
         主料；野猪肉750g、板栗100g.调料：生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量.制作方法：1、将野猪肉改成2cm见方的块，放入水中除水捞取待用。2、锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份，依次下入生姜、蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料，煽炒出香味。3、火腿改成小块，放入和野猪肉一起烧成半熟，再放入板栗一起烧熟透即可。特点：野猪肉嫩而不腻、栗香肉糯味浓、色泽金黄红亮 。